材料：雞蛋5顆、火鍋料、水調味料：鹽1小匙作法：1.取碗將所有蛋打勻，加入鹽1小匙、水適量拌勻後，將蛋液過篩，倒入火鍋料，包上耐熱保鮮膜，備用。2.電鍋外鍋倒入1杯水，將作法1的蛋液放入，蒸至跳起後即為美味的茶碗蒸。 【前期精采影片】 ◎義式涼拌章魚沙拉 ◎酪梨優格冷麵(煮麵秘訣) ◎炒出口感脆的絲瓜 ◎用火鍋肉片做漢堡

	材料：小章魚、洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔、辣椒、蒜片調味料：A.白胡椒粉、百里香、鹽、白酒B.白醋2大匙、橄欖油6大匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、百里香少許、白胡椒粉少許1.燒熱水，加入洋蔥(份量外)與調味料A，將小章魚氽燙約1分鐘後撈起，放入冰水中備用。2.取碗將所有調味料B與辣椒、蒜片一起拌勻。3.將作法1的小章魚瀝乾與洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔拌勻，再加入作法2的醬汁與九層塔拌勻即可。 【前期精采影片】 ◎酪梨優格冷麵(煮麵秘訣) ◎炒出口感脆的絲瓜 ◎用火鍋肉片做漢堡 ◎砂鍋醃篤鮮偷吃步

	材料：酪梨、香菜碎、鹽、蒜末、黑胡椒、細麵、辣椒末、原味優格、油作法：1.備熱水加入鹽1大匙、沙拉油1大匙，待水滾將細麵放入，煮約5分鐘後撈起，放入冰水中備用。2.取碗將酪梨挖出後壓碎，加入辣椒末、蒜末、黑胡椒、鹽、香菜碎一起攪拌，再加入原味優格拌勻。3.將作法1的細麵瀝乾，加入沙拉油1大匙拌勻，再加入作法2的優格醬拌勻即可。 【前期精采影片】 ◎炒出口感脆的絲瓜 ◎用火鍋肉片做漢堡 ◎砂鍋醃篤鮮偷吃步 ◎簡單做蝦仁羹

痛風防治保健食療法戰勝痛風的飲食關鍵● 營養師推薦170道低普林健康美味食譜● 10種有效降低尿酸值好食物大公開● 8大類特選改善痛風食材營養功效全解析● 痛風專科權威醫師專業建議：有效預防、對抗痛風飲食生活保健法◎ 本書告訴你：● 為什麼痛風在台灣大流行？為什麼原住民痛風患者偏多？● 為什麼中高齡男性的痛風患者特別多？● 痛風的人不能吃黃豆和香菇、喝啤酒？● 哪些人是容易得痛風的高危險群？● 容易導致痛風的生活習慣？● 哪些是高普林的「危險食物」？哪些是低普林的「安全食物」？● 痛風只要不痛，就表示好了？● 痛風會遺傳嗎？痛風能根治嗎？◎ 170道調養痛風健康料理 & 8大類低普林好食物依據最適合患者的食材，設計170道保健食譜，由專業營養師把關，詳細分析營養成分和功效，讓您吃得安心、吃出健康。◎ 10種有效減少尿酸明星食材專家精心嚴選10種健康天然食材，吃對關鍵好食物，輕鬆掌控尿酸值、改善身體機能，享受美食也能降低尿酸值。◎ 中西醫觀點兼備的痛風調養實用大全專業權威的中、西醫師，提供全方位對抗痛風教戰手冊，必備保健知識和完整調養祕訣、有效治療對策，助您從容面對疾病、舒緩不適症狀，做好自我健康管理。掌握改善痛風的飲食祕訣，搭配生活保養，控制尿酸、擁有健康，遠離痛風和高尿酸血症，就是這麼簡單！

分不清楚吉利丁片、吉利T和果凍粉嗎？翻開本書，不僅解開你對膠凍原料的各種疑惑，更能輕鬆學會製作Q彈好入口的奶酪、布丁、果凍，讓你吃進口中的都是幸福好滋味！目錄====================Q彈好入口的幸福好滋味製作凍類的器具製作凍類的材料認識五大膠凍原料Part1 奶酪篇Q＆A奶酪問答集經典香草鮮奶酪、提拉米蘇酪、起司芒果酪、咖啡牛奶酪、月桂蘋果酪、起司櫻桃奶凍、香蕉巧克力酥凍、酪梨牛奶酪、抹茶煉乳酪、百香椰奶酪、熊貓豆腐、中華奶酪、巴代利亞奶酪、山藥奶酪、檸檬烏龍茶奶酪、原味鮮奶酪、芒果奶酪、水果奶酪、覆盆子、巧克力奶酪、檸檬奶酪、草莓奶酪、香蕉奶酪、百香果奶酪、伯爵奶酪凍、藍莓奶酪、多多奶酪、芝麻奶酪、杏仁豆腐奶酪、白酒水果奶酪Part2 布丁篇Q＆A布丁問答集焦糖烤布蕾、麵包布丁、焦糖牛奶布丁、伯爵茶布丁、洋芋火烤布丁、法式燒烤布丁、楓糖布丁、水蜜桃布丁、巧克力布丁、蜂蜜燉奶布丁、咖啡布丁、起司烤布丁、大理石乳酪布丁、地瓜布丁、紫米烤布丁、玉米布丁、粉圓布丁、卡布奇諾布丁、薑汁布丁、豆奶玉米布丁、燕麥牛奶布丁、卡士達布丁、英式咖啡布丁、黑糖布丁、焦糖香蕉牛奶布丁、鳳梨胡蘿蔔布丁、芒果布丁、雞蛋牛奶布丁、木瓜牛奶布丁、草莓布丁、百香果布丁、椰香布丁、柳橙優格布丁、覆盆子布丁、玫瑰花香布丁、義式米布丁、米布丁、豆腐布丁、乳酪布丁、抹茶布丁Part3果凍篇Q＆A果凍問答集雙莓凍、冬瓜檸檬茶凍、葡萄柚果凍、柚子紅茶凍、巧克力香橙凍、紅酒蘋果凍、香瓜凍、綠茶VS金奇異果、甘梅芭樂、可樂蕃茄凍雞尾酒水果凍+步驟示範啤酒凍、普洱桂花凍、白木耳冰糖蓮子、南洋椰子凍、優格草莓果凍、水晶果凍、脆李果凍、雙層水果凍、咖啡果凍、什錦水果凍、香橙山藥果凍、柚子茶凍、紅茶果凍、水蜜桃鮮奶凍、抹茶豆腐奶凍、抹茶果凍、芭樂蒟蒻果凍、薰衣草果凍、柳橙果凍

	【精選食譜】 抹茶拿鐵 彩椒杏鮑菇 辣炒脆土豆 玉米蒸肉餅 芋頭燒雞(1) 紅燒滷汁 紅燒五花肉(1) 白菜滷肉滷汁 白菜滷肉 迷迭香烤雞腿排 照燒烤雞腿 手扒雞 養生藥膳蕃茄鍋 干貝海帶鮮味鍋 野菇雞肉鍋 印度拉茶 絲襪奶茶 滷五香苦瓜 桂竹筍滷梅乾菜 梅干焢肉 五香焢肉 蔥油炒粄條 三鮮炒麵(1) 八角滷汁 五香焢肉滷汁 台式滷汁(1)

	大熱天能夠隨時來碗透心涼的刨冰真的很幸福！不過在大腸菌、腸病毒的恐怖威脅下，在家自己動手做才安心。要怎樣才能做出猶如店家那種豐富又好吃的刨冰配料呢？本單元就來告訴你∼ 【前期精采主題】 ◎輕食便當 ◎冰鎮滷味 ◎異國風味的雞腿料理 ◎好吃燉飯

【廚藝討論區】 ◎有人吃野草嗎？ ◎小龍蝦 ◎台灣爲什麽不出口柿餅？怎麽做？ ◎魯雞腳 ◎請問黃豆煮成豆漿？ ◎膠原蛋白料理 ◎十字花科類的蔬菜皆可醃漬「雪裡紅」 ◎我有土鳳梨餡出售 ◎傳授不油膩的千層蔥油餅 ◎請問個位大大有誰知傳統媽媽做的滷肉鍋怎做? ◎好的蜂王乳在哪裡有賣? ◎請問素食乙級的百頁豆腐要如何製作 【烘焙討論區】 ◎戚楓蛋糕還是會塌掉? ◎海綿蛋糕硬 ◎抹茶瑞士捲的問題 ◎怎么用巧克力挤出玫瑰花装饰蛋糕？ ◎海綿蛋糕還是會硬 【物品交換區】 ◎想創業!!希望各位大大給點建議 ◎「急售」白鐵臥式工作台冰箱「功能正常」 ◎早餐用具一批(散賣) ◎出清需自取 ◎售士邦攪拌機 (SP500) ◎【Delonghi】ESAM3200浪漫型全自動咖啡機 出售 ◎食品直噴機.可印蛋糕.棒棒糖.巧克力等等 ◎★用早餐店的價格頂自己夢想的咖啡店！中山北路咖啡輕食館頂讓★ ◎出售~瑞興四尺蛋糕櫃 ◎馬克杯.衣服.盤子.帽子.轉印機 ◎代購美國物品回台 ◎土鳳梨餡出售 ◎買二手製冰機.營業用冰箱.西餐爐 ◎大型抽風機 ◎想買中部電機二手烤箱 ◎買二手製冰機.營業用冰箱 ◎炸雞保溫箱、長餐櫃、微波爐、日本製冰箱、餐具一匹、窗型冷氣 ◎代購巴西物品回台 ◎售早餐店吧台(含煎台抽油煙機)13000元 ◎售水煎包攤車(含煎台蓮花爐)5000元 ◎售早餐店吧台(含煎台抽油煙機)13000元 ◎售水煎包攤車(含煎台蓮花爐)5000元 ◎自動水餃機.預購價只要88000 【網友餐廳推薦】 ◎台南章魚燒 ◎東石蚵仔 【廚浴維修討論】 ◎冰箱

	材料：烏殼筍(不脫殼)、巴西里碎、海苔片沙拉醬：美乃滋3大匙、番茄醬1大匙、鹽少許、白胡椒粉適量作法：1.準備一鍋冷水，將烏殼筍放入蓋上鍋蓋，水煮滾後關小火煮15分鐘，沖涼水後放入冰箱備用。2.將冰好的烏殼筍去殼，切滾刀狀擺入盤中；將所有沙拉醬材料一起拌勻，放入塑膠袋中，擠在切好的冷筍上，最後再灑上海苔片與巴西里碎即可。 【前期精采影片】 ◎水果起士雞排 ◎辣醬鳳梨魚 ◎堅果起士條 ◎素滷白菜

	材料：雞胸肉、乳酪絲、美乃滋、綜合水果丁、鹽、白胡椒裹粉：麵粉、麵包粉、全蛋液作法：1.將綜合水果丁與美乃滋，拌勻備用。2.先將雞胸肉剖半不要切斷，略為拍鬆，中間灑上少許鹽、白胡椒，再放入乳酪絲與作法1的水果丁，對折包好。3.將作法2包好的雞胸肉，依序沾上麵粉、全蛋液、麵包粉。4.備油鍋，約170~180度，將作法3的雞胸肉放入，炸至金黃約2分鐘後，撈起瀝油，切片盛盤即可上桌。 【前期精采影片】 ◎辣醬鳳梨魚 ◎堅果起士條 ◎素滷白菜 ◎巧克力香蕉蜜糖吐司

	材料：鮮魚1尾、洋蔥丁、鳳梨丁、香菜、蒜末、糖、辣椒醬、椰漿作法：1.起油鍋，將鮮魚表面先用紙巾擦乾，下鍋油炸至兩面微焦後撈起備用。2.用作法1的油鍋，倒除多餘的油，將蒜末、辣椒醬下鍋炒香，續放入洋蔥丁、鳳梨丁略炒後加入水與作法1的鮮魚，煮滾後加入少許的糖、椰漿，煮至湯汁收乾約5分鐘，盛盤後撒上香菜即可。 【前期精采影片】 ◎堅果起士條 ◎素滷白菜 ◎巧克力香蕉蜜糖吐司 ◎柳丁簡單作盤飾

	材料：低脂起司片250公克、什錦堅果作法：1.備熱鍋，將低脂起司片放入，開小火慢煮，放入什錦堅果拌勻。2.準備塑膠袋，抹上少許的油，將作法1的起司堅果，放在塑膠袋上，滾成條狀放涼後，放入冰箱。3.將冰好的起司堅果，切片狀即可。 【前期精采影片】 ◎素滷白菜 ◎巧克力香蕉蜜糖吐司 ◎柳丁簡單作盤飾 ◎京都排骨

	材料：薑片、紅蘿蔔片、大白菜1顆、麵筋(泡軟)調味料：鹽、糖作法：1.起鍋倒入水煮滾後，將所有材料一起下鍋，水滾後蓋上鍋蓋，悶煮15分鐘，最後加入適量調味料拌勻即可。 【前期精采影片】 ◎巧克力香蕉蜜糖吐司 ◎柳丁簡單作盤飾 ◎京都排骨 ◎焗烤明蝦與荷蘭汁

	材料：吐司半條、巧克力卡士達醬、無鹽奶油、香蕉、巧克力醬、核桃、杏仁角、棉花糖、餅乾、冰淇淋、薄荷葉、防潮糖粉、細糖作法：1.將吐司留邊約1公分厚中間挖空，取奶油塗抹於吐司內側，放入烤箱烤至表面變硬。2.將作法1中間取出來的吐司切成塊狀，抹上奶油並沾上細糖，放入烤箱烤約7分鐘。3.作法2烤好的吐司塊擠上巧克力醬，塞回作法1烤好的吐司內，上面擠上一層巧克力醬，吐司四周擠上巧克力卡士達醬，中間擺上香蕉、冰淇淋、核桃、杏仁角、棉花糖、餅乾，擺上薄荷葉做裝飾，最後灑上少許防潮糖粉即可。 【前期精采影片】 ◎柳丁簡單作盤飾 ◎京都排骨 ◎焗烤明蝦與荷蘭汁 ◎薑汁和露淋章魚

許多人對於微波爐的刻板印象除了加熱還是加熱，殊不知這神奇的方盒中，其實有著讓做料裡更方便、簡單又美味的魔法。事實上微波爐除了加熱外，也能拿來做快炒菜！不但少了油煙，做出來的料理甚至比大火快炒來得美味！只要掌握幾個簡單的原則，微波爐就能變成您廚房中最得力的小幫手。對於自己住在外面的人，要有一整套的廚具實屬不易，這時候只要利用一台簡單的微波爐，就能變出一桌子的美味！對於忙碌的上班族、家庭主婦也相當方便，可以不必被廚房的油煙燻得油膩膩，也不必再費力清理廚房，在微波的過程，時間還可以妥善利用，不需像傳統爐火一樣，一定要顧在旁邊才可以。本書共示範了40道不同的微波爐熱炒料理，肉類、海鮮、蔬菜豆腐都能做，有快炒的色香味，沒有快炒的油煙味，輕鬆向油膩Say bye bye！。目錄=======================導讀－快炒！也可以無油煙 微波料理好處多微波爐快炒秘訣－爆香、勾芡、調味料混合、油炸、汆燙肉類篇辣子雞丁、三杯雞、咖哩雞片、芹菜炒雞心、花雕雞、蒜香排骨、蒜苗炒臘肉、豆乾炒肉絲、酸菜炒肉絲、蔥爆豬心、蠔油牛肉、宮保牛肉、黑椒牛柳、沙茶牛肉、香根牛肉絲海鮮篇生炒花枝、宮保魷魚、三杯中卷、蔥爆鹹小卷、豆豉蚵、炒海瓜子、XO醬炒魚片、花生炒丁香、豆酥魚片、茄汁蝦球、椰汁咖哩蝦、蒜酥蝦仁、滑蛋蝦仁其他篇鹹蛋炒苦瓜、蚵仔絲瓜、蝦醬空心菜、炒劍筍、豆醬桂竹筍、蠔油杏鮑菇、炒牛蒡、豆酥蛋豆腐、麻婆豆腐、肉絲炒米粉、蝦仁蛋炒飯、火腿玉米炒飯微波料理Q＆A 微波爐選購、保養、清潔

	材料：柳丁作法：1.兔子：取柳丁對剖，切三分之一，刀沿著果皮邊緣切開剩三分之一不切斷，果皮邊緣各切兩刀，將中間果皮向果肉中間塞，即可。2.蝴蝶刀：取柳丁剖半，一刀斷一刀不斷，取一片果肉向中間對折，即可為盤飾。3.直立型柳丁：取柳丁剖半，尾部切平，果皮部分切三角型後，刀沿著果皮邊緣切開剩三分之一不切斷，將中間果皮向果肉中間塞，即可。4.太陽花：取柳丁頭尾切掉，取中間圓型狀，刀沿著果皮邊緣切開剩三分之一不切斷，果皮左右兩邊畫斜刀，將切好的果皮往反方向捲起，取牙籤固定，尾端切平即可。5.螃蟹：將作法4切掉的柳丁頭，斜切成薄片狀留三分之一不切斷，中間留三分之一其餘剖半，拍開即可。 【前期精采影片】 ◎京都排骨 ◎焗烤明蝦與荷蘭汁 ◎薑汁和露淋章魚 ◎乾燒小黃魚

	材料：小排骨、青椒、太白粉水、香油醃料：A. 蛋白、米酒、小蘇打粉、太白粉、鹽、水、糖B. 麵粉、沙拉油調味料：水、番茄醬、A1醬、烏醋、白醋、糖作法：1.取碗將小排骨與醃料A一起抓勻，再放入醃料B拌勻。2.備油鍋，將作法1的小排骨放入，小火炸8分鐘至金黃色後，撈起瀝乾備用。3.起油鍋，將青椒下鍋拌炒，再加入所有調味料煮滾後，用太白粉水勾芡，再將作法2的排骨放入一起拌炒，起鍋前加入少許香油即可。 【前期精采影片】 ◎焗烤明蝦與荷蘭汁 ◎薑汁和露淋章魚 ◎乾燒小黃魚 ◎養生-紅糟肉燥

	【精選食譜】 布丁奶茶 粉條奶茶 鱈魚丸高麗菜鍋 西西里蔬菜鍋 綜合野菜鮮魚鍋 小珍珠奶茶 雙椒炒嫩雞 蕃茄雞絲炒蛋 花生炒雞丁 xo醬炒雞肉 咖哩雞肉 椒麻炒雞丁 肉末炒豆腐 蔥薑清炒肉片 雪裡紅炒肉末(1) 奶茶專用基底紅茶 波霸奶茶 五穀冰茶 芒香辣味海鮮 腐乳拌菜頭 涼拌珊瑚草(1) 養生山藥鍋 素食什錦蔬菜鍋 豚肉大根鍋 蕃茄海鮮鍋(2) 蒜辣拌中卷 味增白灼菜心 黃瓜拌西式香腸 沙茶炒牛肉塊 塔香炒螺肉 蕃茄咕咾肉 黑椒炒肉絲 蒜苗炒五花肉片 麻婆豆腐(29) 薑絲大腸(6)

【炎炎夏日，很多人都會想啃枝冰棒來消暑，其實想吃冰棒一點都不難，自己來做不僅更衛生又美味，而且只要打開家裡的冰箱就能吃到，想到就透心涼。】書中主要分成介紹常見冰棒與最近人氣冰棒作法之外，更涵蓋冰棒製作的必備工具介紹、冰棒不敗的美味關鍵剖析和近來很夯的水果冰棒的材料介紹，讓你一次學會冰棒的製作訣竅，今年夏天最棒消暑絕招就是善用你家的冰箱，一起來製作出衛生又美味的冰棒吧！目錄===================導讀常見美味冰棒篇製作冰棒的必備器具紅豆粉粿冰棒、綠豆沙牛奶冰棒、紅豆牛奶冰棒、米糕桂圓枝仔冰、鳳梨冰棒、綠豆冰棒、酸梅枝仔冰、花生牛奶冰棒、芒果牛奶冰棒、百香果冰棒、荔枝冰棒、桂圓紅棗冰棒、桂圓木耳冰棒、清冰棒、紅豆芋頭冰棒、雞蛋牛奶冰棒、薏仁冰棒、烏梅冰棒人氣排隊冰棒篇製作冰棒不敗的美味關鍵涼冰棒加水果更具消暑風味香蕉牛奶冰棒、榴槤牛奶冰棒、乳酸冰棒、芭樂牛奶冰棒、木瓜牛奶冰棒、抹茶牛奶冰棒、草莓果醬冰棒、柳橙冰棒、芝麻牛奶冰棒、杏仁牛奶冰棒、蜂蜜檸檬冰棒、椰汁冰棒、葡萄冰棒、玉米冰棒、火龍果冰棒、地瓜牛奶冰棒、咖啡牛奶冰棒、可可牛奶冰棒、椰汁芋頭冰棒、綠豆沙麥片冰棒、洛神花冰棒、南瓜牛奶冰棒

	材料：明蝦、綠花椰菜、乳酪絲、檸檬、巴西里碎作法：1.先將明蝦洗淨，剪去蝦頭、蝦腳與蝦尾，用菜刀將背部剖開去腸泥後備用；將綠花椰菜氽燙後，放入盤中備用。2.將作法1的明蝦攤平至烤盤中，中間放入乳酪絲與荷蘭蛋黃醬，入烤箱中以200度烤約5-7分鐘。3.將作法2烤好的明蝦，排入作法1的綠花椰菜盤中，再灑上巴西里碎，即可上桌。荷蘭蛋黃醬材料：奶油、蛋黃2顆、白酒、鹽、白胡椒粉、茵陳蒿荷蘭蛋黃醬作法：1.備熱水(約65度)，取碗將蛋黃2顆打散，放入熱水中隔水加熱，一邊加熱一邊打拌，打至蛋黃變綿密後慢慢倒入奶油，再放入熱水中隔水加熱，再繼續打拌至均勻。2.將作法1的蛋黃醬加入茵陳蒿1小匙、鹽、白胡椒粉、白酒，打拌均勻即為荷蘭蛋黃醬。 【前期精采影片】 ◎薑汁和露淋章魚 ◎乾燒小黃魚 ◎養生-紅糟肉燥 ◎薄脆水果甜披薩